close
購物推薦#GOODS_NAME#
法國廚房
法國廚房 評價
網友滿意度：
哼哼~身為專業敗家人士
逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!
可能有些品項買來就是來配書的麻!!
前陣子剛好家裡有缺~
就在博客來買了
法國廚房
品質也很不錯~
與家人一起分享他們也都說讚唷!
在附上我常用的折價券網站~
趕快加進去撿便宜吧!
博客來e-coupon傳送門
法國廚房
本週熱銷商品:
|
台中水晶專賣店自己做安心吃！天然酵母麵包+極品果醬【博客來獨家套書】  |
早餐晚餐最重要  |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
法國料理──全球首屈一指的奢華滋味
從湯品、開胃菜、抹醬、肉類到海鮮、蔬菜和甜點
收錄100道最具代表性的食譜
提到法國，除了時尚、藝術以及歷史悠久的華美建築，最令人印象深刻的莫過其無形的世界文化遺產──美食。本書從地理、氣候、文化和傳統等角度，多方面詮釋了這個全球最受歡迎的料理型式，並帶領讀者一窺種植者、藝術家、大廚和自家烘培者的另一面，見識這些擁有熱情的人們，是如何對於維護和重新詮釋法國豐富且多元的飲食文化不遺餘力。
【精彩內容搶先看】
如何作出完美的法式「Chicken Consomme」(雞清湯)？
ˇ製作湯底的時候，別忘了去除雞的骨頭、腿部的皮以及脂肪。
ˇ依比例加入碎胡蘿蔔、韭蔥、芹菜、番茄、乾胡椒、荷蘭芹以及蛋白，就能將原本混濁的湯底變得清澈。
ˇ用粗海鹽或不含碘的鹽調味，因為碘會使湯變混濁！
有關紅酒燉牛肉的不可不知
ˇ正確選擇鍋具：傳統上，燉肉採用稱為煨肉鍋的陶盤烹煮，但有著密合鍋蓋的鑄鐵鍋也很適合。
ˇ紅酒燉牛肉的良伴：在法國，特別在普羅旺斯，紅酒燉牛肉通常是奶油通心麵和馬鈴薯的配菜。
ˇ加入豬油和豬腳一同燉煮，滋味更醇厚。
【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，已出版義大利、泰國及印度。
商品訊息簡述:
作者： 梅鐸出版
新功能介紹- 原文作者： Murdoch Books
- 譯者： 蔡依瑩
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/12/20
- 語言：繁體中文
法國廚房
文章標籤
全站熱搜
留言列表